丝瓜的成熟时间取决于其大小和烹饪方法。以下是不同情况下丝瓜的成熟时间：

  1. 小丝瓜：如果丝瓜较小，在烹饪前通常需要焯水3到5分钟。焯水可以去除丝瓜的涩味，并使其更容易入味。焯水后，丝瓜可以用蒸的方式煮熟，蒸10到15分钟即可。

  2. 大丝瓜：对于较大的丝瓜，可能需要煮的时间更长。例如，丝瓜炒肉时，如果丝瓜比较厚实，可以提前切块，然后放入开水中焯水3到5分钟，捞出沥干水分后放入锅中，加入适量的调料和肉类一起炒煮，大约需要10到15分钟才能熟透。

  3. 老丝瓜：老丝瓜由于水分含量更多，质地较硬，烹饪时间可能会更长。如果用于炖汤，可以先将丝瓜去皮切块，放入锅中加适量清水炖煮，根据汤的口味需求调整炖煮的时间，一般需要20到30分钟。

***丝瓜的成熟还可以通过观察其颜色来判断。当丝瓜的颜色由翠绿变为暗绿，表面出现花斑时，通常表示丝瓜已经成熟。

***在烹饪丝瓜时，需要根据丝瓜的大小和烹饪方法来调整烹饪时间。