人参炖汤的用量主要取决于个人的体质和需求。一般来说，如果是正常体质的人，每天服用3~5克人参是比较合适的。如果体质偏热，容易上火，建议每天服用3克人参。如果体质偏寒，四肢不温，可以每天服用5克人参。
***还需注意以下几点：
人参炖汤最好使用生晒参与素花旗参，这两种人参的补气效果最好。
人参炖汤的时间不能太长，一般在1~2小时左右，以免影响其药效。
人参炖汤不能与萝卜同吃，因为萝卜有理气等功效，会减弱人参的补气作用。
服用时忌与葡萄同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
除了人参外，炖汤时还可以加入枸杞、红枣、桂圆等食材，以增加汤的营养价值和口感。
另外，如果是给未成年人、孕妇以及哺乳期妇女等特殊人群喝人参汤，需要严格遵照医嘱，不可自行盲目用药，以免对身体健康造成不利的影响。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
