人参炖鸡时，干人参的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果是给成人炖煮，可以按照以下比例来添加干人参：
1-2克干人参：这个量适合大多数人，特别是气血不足、身体虚弱的人群。干人参可以起到补气固脱、健脾益肺的功效。
5-10克干人参：适合身体虚弱、免疫力低下的人群。这个量的人参可以增强体质，提高免疫力。
15-30克干人参：适合需要大补元气、恢复体力的人群，如大病初愈、失血过度等。但需注意，过量食用可能导致上火。
***还需注意的是，人参炖鸡最好使用新鲜的鸡肉，这样炖出的汤更加鲜美且营养价值更高。***炖煮时间也不宜过长，一般在1-2小时左右即可。
另外，如果选择的是生晒参与母鸡一起炖，建议的比例是1:1，即一只鸡配一根生晒参。如果使用的是成品人参，比如人参粉，可以将其磨成粉末，然后与鸡胸肉或鸡腿肉等一起炖煮，建议的比例是1:3，即三份鸡肉加一份人参粉。
***在准备人参炖鸡时，应根据个人情况适量添加干人参，并注意观察吃后的反应，以确保安全有效。
