人参炖鸡的配料和做法如下：

配料：

  • 人参：10克

  • 鸡肉：500克（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等）

  • 姜片：适量

  • 枸杞子：适量

  • 盐：适量

做法：

  1. 将鸡肉洗净，切成块状。

  2. 在锅中加入适量的水，放入鸡肉块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

  3. 转小火煮约30分钟，让鸡肉熟透。

  4. 加入人参、枸杞子，继续炖煮约1小时。

  5. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

人参炖鸡的口感鲜美，营养丰富。鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，而人参则具有滋补养生的作用。这道菜适合气血不足、体虚乏力的人群食用。

请注意，人参炖鸡虽然营养丰富，但并非适合所有人群。孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在食用前应咨询医生意见。***人参炖鸡的烹饪时间不宜过长，以免破坏人参的营养成分。