做包子放多少泡打粉，主要取决于包子的大小和配方中其他成分的比例。一般来说，泡打粉的用量可以根据个人口味和经验进行调整。

如果配方中没有明确指定泡打粉的用量，可以参考以下建议进行尝试：

  1. 对于一般大小的包子，每100克面粉（或50克酵母）可以使用约3-5克的泡打粉。

  2. 如果包子较小，泡打粉的用量可以适当减少；如果包子较大，泡打粉的用量可以适当增加。

***泡打粉的用量还应与面粉的吸水性和面团的发酵力相适应。如果面团发酵力强，泡打粉的用量可以适当减少；如果面团发酵力弱，泡打粉的用量可以适当增加。

另外，泡打粉的品种也会影响用量。例如，老面发酵粉的发酵力较强，用量相对较少；而发酵粉的发酵力较弱，用量相对较多。

***在做包子时，建议根据个人口味和经验进行尝试，以获得**的口感和味道。***也要注意泡打粉的用量不宜过多，以免影响包子的口感和味道。