做包子发酵的温度一般控制在25到40摄氏度之间，**温度为35摄氏度左右。
发酵时，面团应放在一个温暖且湿润的环境中，比如蒸笼上盖上一个湿布。如果温度过低，面团发酵的速度会变慢；如果温度过高，面团发酵的速度会变快，但温度过高可能会导致面团发酸或产生其他不良口感。
***发酵时间也会受到温度的影响。在25到35摄氏度的环境下，大约需要1到2小时可以完成发酵；而如果温度达到40摄氏度，大约需要30分钟左右即可完成发酵。
在包子发酵的过程中，还需要注意以下几点：
发酵时，面团应放在一个温暖且湿润的环境中，避免阳光直射。
发酵时间要适中，不能过短也不能过长，以免影响包子的口感和质量。
发酵过程中，可以适当添加一些酵母或发酵粉等发酵剂，以加快发酵速度和提高包子质量。
***在制作包子时，要根据实际情况调整温度和时间，以达到**的发酵效果。
