做包子所需的酵母量因面团的软硬度和个人口味而异。一般来说，在面团发酵时，每100克面粉大约使用5克酵母。例如，如果面团总重量为200克，那么可以使用10克酵母。

***如果是做发酵面团，比如老面馒头，酵母的使用量可能会更多一些，大约为每100克面粉使用10克酵母。如果面团比较粘稠，也可以适当减少酵母的用量。

另外，如果使用的是鲜酵母，一般一斤面粉大约使用6克酵母，鲜酵母的发酵力比干酵母要更强一些。

***在做包子时，应根据面团的软硬度和个人口味适当调整酵母的用量。***做包子时还需要注意以下几点：

  1. 酵母要提前用温水泡好，最好是一晚上就泡好，泡得越久发酵力越大。

  2. 面团要揉到光滑，这样做出来的包子才好吃。

  3. 发酵的温度要在25到35度之间，温度过高或者过低都会影响酵母的发酵效果。

  4. 包子蒸好后不要立刻开盖，要等5到10分钟再开盖，以免包子回缩。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业面点师。