做猪扒时，蒜的用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，做猪扒可以加入两到三瓣大蒜，切成蒜末或蒜蓉，以增加香味和口感。

另外，也可以根据个人喜好加入其他调料，如洋葱、红椒等，以丰富猪扒的口感和风味。

需要注意的是，蒜的用量不要过多，以免影响猪扒的整体口感和味道。***在烹饪过程中要注意火候和时间，避免蒜蓉烧焦或煮烂。