做酱用盐的量因酱料种类、制作方法和口味需求而异。以下是一些常见酱料的大致用盐量参考：
甜面酱：在制作甜面酱时，盐是重要的调味料之一。一般来说，每100克甜面酱大约需要使用15克盐。具体用量还需根据酱料的制作方法和口味进行调整。
豆瓣酱：豆瓣酱是四川菜中常用的调味料，其味道鲜美且富有辣味。在制作豆瓣酱时，每100克豆瓣酱大约需要使用10克盐。同样地，具体用量还需根据个人口味和制作方法进行调整。
酱油：酱油是我们日常生活中常用的调味料，其味道鲜美且具有提鲜的作用。在制作酱油时，每100毫升酱油大约需要使用10克盐。具体用量还需根据酱油的类型和制作方法进行调整。
***对于一些其他类型的酱料，如肉酱、海鲜酱等，用盐量也可能有所不同。在制作这些酱料时，建议根据个人口味和实际情况进行适量调整。
需要注意的是，用盐量并非越多越好。过多的盐摄入会对人体健康造成负面影响。因此，在制作酱料时，应控制好用量，尽量选用低钠盐或无盐调料，以保持酱料的健康口感。
