皮蛋瘦肉粥的米与水的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同比例供参考：
- 一般比例：
米和水的比例为6:1或7:1。例如，准备50克米，则需要添加500~550克水。
另一种比例是6:0.5，即米和水的比例为12:1。
- 根据皮蛋大小调整：
如果用的是大皮蛋，米就要放得少一些。例如，用6个鸡蛋，则米要放50克，水要放500克。
皮蛋较小，则可以多放些米，如用4个鸡蛋，米就要放75克，水要放750克。
- 参考食谱：
- 有食谱建议，皮蛋瘦肉粥用1杯米（约200克）搭配2.5~3杯水（约600~750毫升）制作。
***做皮蛋瘦肉粥时，应根据个人口味和实际情况灵活调整米和水的比例。***也要注意粥煮好后应适当冷却再食用，以避免皮蛋在温度变化中产生裂纹。
