做米肠时放血和放米的具体数量并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味、饮食习惯以及所需的口感等因素。以下是一些常见的建议：
血量：一般来说，做米肠时放血的量可以根据个人口味适量调整。如果喜欢更浓郁的血香味，可以适当多放一些血。通常来说，放血量在食材总量的10%~20%左右比较合适。
米量：米肠中的米通常使用糯米或者普通大米。糯米的粘性较大，口感更好，但煮熟时间较长。普通大米的吸水性较好，煮熟时间较短。一般来说，米和血的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢口感更加软糯，可以多放一些米，反之则可以少放一些米。
***做米肠时还需要注意以下几点：
血应该选择健康的，没有异味的，一般使用猪血或者鸡血。
米要提前浸泡，以便煮熟时更容易软糯。
煮米肠时，需要用小火慢慢煮，以便更好地保留食材的营养成分。
米肠煮熟后，需要放入冰箱冷藏，以保持其新鲜口感。
***做米肠时放血和放米的数量应该根据个人口味和实际情况适量调整，以达到**的口感和营养价值。
