做米酒的**温度通常在25~30摄氏度之间。在这个温度范围内，酵母菌的活性较高，能够更有效地发酵糖分，从而酿造出风味独特、口感醇厚的米酒。
不过，具体的温度设置还可以根据个人的口味偏好和酿酒设备进行微调。例如，有些人喜欢将发酵温度控制在28摄氏度左右，而有些则可能更喜欢较低或较高的温度。
***制作米酒时还需要注意以下几点：
使用优质、纯净的原料，如糯米等。
在发酵过程中，要保持清洁，防止杂菌污染。
发酵完成后，需要进行适当的陈化，以提升口感和风味。
***在制作米酒时，掌握好温度和其他相关因素，才能酿造出美味可口的米酒。
