做肉酱的酱料比例可以根据个人口味进行调整，但通常来说，可以参考以下建议：

  1. 基础酱料：一般使用番茄酱作为基础，可以选择罐头番茄酱或新鲜番茄制作。

  2. 调味料：

  • 蒜瓣和洋葱：增加香味。

  • 胡萝卜、芹菜、洋葱等蔬菜：提供口感和营养。

  • 辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等调味料：根据个人口味调整。

  • 香叶、桂皮等香料：增加香气。

  1. 肉末：可以是猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好选择。

一般来说，可以将番茄酱、洋葱、蒜泥、胡萝卜末、芹菜末、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、香叶、桂皮等按一定比例混合。例如，可以按照以下比例制作：

  • 番茄酱：200克

  • 洋葱：100克

  • 蒜泥：50克

  • 胡萝卜末：50克

  • 芹菜末：50克

  • 辣椒粉：适量

  • 孜然粉：适量

  • 胡椒粉：适量

  • 香叶：2片

  • 桂皮：1小段

将这些材料混合在一起，搅拌均匀，就可以制成美味的肉酱。

***还可以根据个人口味加入一些甜面酱、豆瓣酱等调味料，使肉酱更加丰富多样。

***做肉酱的酱料比例可以根据个人口味进行调整，但要注意各种调料的用量要适中，避免过咸或过淡。