做菜时放盐的量应根据菜肴的种类、原料及口味来决定。以下是一些常见的放盐建议：
日常烹饪：在日常烹饪中，盐的用量通常为每道菜约10克，这大约是一两颗普通食盐的量。对于较淡的菜肴，如凉拌菜、炒青菜等，盐的用量可以适当减少。
烹调海鲜：海鲜本身具有鲜味，因此烹调海鲜时，盐的用量应少于其他肉类。通常每100克海鲜约需5克盐。
烹调红烧肉等：对于需要炒制的肉类如红烧肉，盐的用量可以稍微多一些。每100克肉块大约放20克盐，但需注意，盐应在肉块炒至焦黄时加入，以充分调动酱油的香味。
腌制食物：如果用于腌制食物，如酸菜、泡菜等，每100克食材大约放30克盐。腌制过程中，盐分可以帮助食物保持其独特的风味。
注意事项：
不要过早放盐，因为盐会使食物中的蛋白质凝固，从而影响口感。
避免在烧菜过程中过多地放盐，以免味道过咸。
可以利用盐的颗粒来测试菜肴中的水分是否过多。如果盐粒很快溶解，说明水分较多，需要减少盐的用量。
对于婴幼儿食物，建议用低钠盐，并控制用量。
***做菜时放盐的量应根据具体情况灵活调整，以达到**的口味效果。
