制作葡萄酒的原料比例因葡萄品种、工艺和个人口味等因素而异。以下提供几种常见的葡萄酒制作比例参考：
- 100%葡萄：
葡萄品种：设拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）等。
原料比例：葡萄与酵母的比例大致为100:1。
- 120斤葡萄：
葡萄品种：设拉子60%，赤霞珠30%，梅洛10%。
原料比例：葡萄与酵母的比例大致为120:1。
- 100斤葡萄：
葡萄品种：设拉子60%，赤霞珠30%，梅洛10%。
原料比例：葡萄与酵母的比例大致为100:1。
***如果是干型葡萄酒，葡萄与酵母的比例可以调整为120:1；甜型葡萄酒，如冰酒，葡萄与酵母的比例则为80:1。
请注意，这些比例仅供参考，并非绝对标准。在实际操作中，还需根据葡萄的品质、气候条件、发酵温度等因素灵活调整。***酿造过程中还需严格控制卫生条件，避免杂菌污染。
