做蛋卷的温度一般在150度到180度之间，具体温度可能会因鸡蛋和面粉的比例、制作方法等因素而有所差异。

如果使用鸡蛋和面粉按照2:1的比例制作蛋卷，且采用烤箱烘烤，在180度的情况下烤15分钟左右即可。如果使用的是小火，温度控制在160度左右，大概需要烤20分钟。

***如果是用蛋卷机做蛋卷，温度一般设置在180度左右，烤10分钟左右即可。

***在制作蛋卷时，可以根据实际情况调整温度和时间，以达到**的口感和成品效果。***也要注意安全，避免烫伤。