做蛋挞放牛奶的量可以根据个人口味和蛋挞的大小进行调整。一般来说，蛋挞的配方中牛奶的用量通常为200~300毫升，具体可以分为以下两种情况：
如果使用全脂牛奶制作蛋挞，由于全脂牛奶的质地较浓稠，所以用量相对较少，大约在200~250毫升左右，这样可以让蛋挞口感更加细腻。
如果使用脱脂牛奶制作蛋挞，由于脱脂牛奶的质地较稀，用量会相对较多，大约在250~300毫升左右，这样可以让蛋挞更加滋润。
***制作蛋挞还需要注意以下几点：
牛奶加热到60度左右最好，不要超过70度，否则会破坏牛奶中的蛋白质结构。
蛋挞皮要捏紧，防止烤制过程中溢出。
烤箱预热至200度，烤制18分钟，烤好后需在蛋挞皮上刷上蛋挞液，再放入烤箱烤10分钟至表面呈金黄色即可。
***在做蛋挞时，应根据个人口味和蛋挞大小适量添加牛奶，并掌握好加热牛奶的温度以及烤制时间。
