做馒头时放白糖的量可以根据个人口味和馒头的大小来调整，并非固定不变。一般来说，做馒头放白糖的比例可以参考以下建议：
如果做的是白糖馅馒头，那么白糖的量可以根据馅料的多少来调整。一般来说，白糖与面粉的比例为1:4，也就是说，每400克面粉可以配100克白糖。
如果做的是糖馒头，那么白糖的量则需要适当减少。一般来说，白糖与面粉的比例为1:6，即每600克面粉搭配50克白糖。
另外，也可以根据个人口味来适量增减白糖的用量。如果喜欢甜一些的馒头，可以适当多放一些白糖；如果不太喜欢太甜的，可以少放一些。
***也可以先制作面团，在面团发酵后加入白糖，再加入酵母进行第二次发酵。如果想要使馒头味道更加香甜，还可以将白糖与牛奶、鸡蛋等食材混合在一起制作面糊。
***做馒头放白糖的量需要根据个人口味和实际情况来调整。
