做馒头时，白糖的使用量可以根据个人口味和面团的比例进行调整。一般来说，每500克面粉大约使用50-100克白糖。具体来说：
如果是制作普通的中式馒头，白糖可以作为稀释剂，与面粉混合均匀后，作为发酵粉使用。
如果是制作甜馒头或者含糖量更高的馒头，白糖的用量会相对更多。
***还可以通过添加一些其他辅助材料来调整馒头的口感和色泽，例如：
酵母：用于发酵，使面团膨胀松软。
牛奶或水：增加面团的柔韧性和延展性。
盐：提升面味的均衡度，并有助于酵母的活性。
蜂蜜或其他甜味调料：为馒头增添额外的甜味。
在准备面团时，可以先用温水化开白糖，然后将其与其他干料（如面粉、酵母等）混合。揉面过程中，白糖可以帮助面团更好地形成筋膜，使馒头口感更加松软、有弹性。
***在做馒头时，白糖的用量应根据个人喜好和实际情况灵活调整。
