做馒头时放糖的量可以根据个人口味和馒头的大小来调整。一般来说，如果想要馒头更加松软、可口，可以在和面的过程中加入适量的糖，一般建议加入的面糖比例为5%~8%。也就是说，如果面粉和水的总量为500克，那么可以加入25克至40克的糖。
***也可以在蒸馒头时往蒸笼里放一层白糖，这样蒸出来的馒头会更加香甜可口。但请注意，放糖量不能过多，否则可能会导致馒头过甜，影响口感。
另外，如果是做发酵面馒头，通常不需要另外放糖。因为发酵过程中酵母菌会分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。
***做馒头时放糖的量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放得过多，以免影响口感。
