做鱼丸的盐水比例通常在100:1至100:2之间，即每100克鱼肉需要配100至200克盐水。具体比例还需根据实际情况调整，如鱼肉种类、大小等。
例如，做鱼丸时，可以先用刀背将鱼肉敲碎，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和水，搅拌均匀后用手抓匀，然后捏成小丸子。在此过程中，可以根据个人口味适量添加盐。
另外，也有使用千分之五的盐水比例制作的鱼丸，即称取5克盐，加1000克水，搅拌均匀后腌制1小时。之后将鱼肉剁成泥，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和水，搅拌均匀后捏成小丸子。
***制作鱼丸时，可以根据个人口味和实际情况调整盐水比例。
