做鱼时，放紫苏的量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，30克紫苏足以让鱼肉更加鲜美可口，同时也不会过于抢味。
紫苏是一种常用的调味蔬菜，具有独特的香气和味道，能够中和鱼类的腥味，增加菜肴的风味。在烹饪过程中，可以先将紫苏洗净切段，然后与鱼一起炖煮，或者将紫苏籽研磨成粉后加入鱼汤中，让紫苏的香气充分渗入鱼中。
需要注意的是，紫苏的用量不宜过多，以免影响口感和味道。***在烹饪过程中还需要注意火候和时间，避免过度烹饪导致鱼肉变老或散开。
除了紫苏，还可以根据个人口味加入其他调味料，如姜片、葱段、蒜末等，以增加菜肴的风味和口感。***在烹饪鱼类时，还需要注意选择新鲜的鱼种，避免使用变质或腥臭的鱼肉。
