做鱼放多少耗油主要取决于所烹饪的鱼类种类、大小以及个人的口味偏好。以下是一些常见的建议：
清蒸鱼：清蒸鱼时，耗油量相对较少。一般来说，每100克鱼肉大约需要5克左右耗油。你可以根据个人口味适量调整耗油量。
红烧鱼：红烧鱼需要较多的耗油来炒制酱汁。每100克鱼肉大约需要15克左右耗油。你可以根据个人口味适量调整耗油量。
煎鱼：煎鱼时，耗油量适中。一般来说，每100克鱼肉大约需要7克左右耗油。你可以根据个人口味适量调整耗油量。
***还有一些提高烹饪效率的小技巧：
提前腌制鱼：用盐、料酒、姜蒜等腌制鱼30分钟左右，这样可以使鱼肉更加入味，减少烹饪时间。
锅热油温：在煎鱼之前，先将锅烧热，倒入适量油，再放入鱼，这样可以防止鱼皮在烹饪过程中脱离，还可以使鱼皮更加酥脆。
最后收汁：在炖煮或红烧鱼的过程中，待汤汁浓稠后，可以转大火收汁，这样可以使鱼更加入味，同时减少油耗。
***在做鱼时，可以根据个人口味和烹饪方式来调整耗油量。***也要注意适量使用耗油，避免摄入过多盐分和油脂。
