做鱼时放洋葱粉的量可以根据个人口味和菜肴的具体做法来调整。一般来说，一小勺（约2克）洋葱粉可以起到很好的提味效果，同时不会过于抢镜，让鱼肉的味道更加鲜美。

如果想让洋葱的香味更浓郁一些，可以稍微增加洋葱粉的用量，但注意不要过量，以免味道过重。

***也可以尝试将洋葱粉与其它调料如姜蒜、辣椒等一起碾制，制成复合调料，这样可以让洋葱的香味更好地融入鱼肉中。

***做鱼时放洋葱粉的量应根据个人口味和需要来调整，以达到**的提味效果。