党参炖鸡的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，党参的用量建议为15~30克，鸡肉的用量则为500~800克。以下是一个常见的配方及制作方法：

党参炖鸡

用料：

  • 党参：20克

  • 鸡肉：500克

  • 生姜：10克

  • 大葱：1根

  • 料酒：适量

  • 盐：适量

制作步骤：

  1. 将鸡肉清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

  2. 党参清洗干净，切成厚片备用。

  3. 生姜切片，大葱切段备用。

  4. 热锅凉油，放入生姜片和大葱段煸炒出香味。

  5. 加入鸡肉块翻炒至表面微黄，放入料酒去腥。

  6. 加入党参片继续煸炒均匀。

  7. 加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮约1小时左右，至鸡肉熟烂。

  8. 根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火盛出享用。

请注意，党参炖鸡的用量应根据个人体质和口味进行适当调整。党参具有补中益气、养血生津的功效，鸡肉则富含蛋白质和微量元素，两者搭配炖煮可起到滋补养生的作用。