凉拌洋葱木耳的配方和用量可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的凉拌洋葱木耳的做法：
材料：
洋葱：1个，切成细丝
木耳：适量（干木耳需要提前泡发，建议用温水泡发30分钟左右，泡发后的木耳大约200克）
蒜末：2瓣，切碎
香菜：适量，切碎
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
红油辣椒酱：1汤匙（可选）
白糖：1茶匙
盐：少许
鸡精或味精：少许（可选）
芝麻油：1茶匙
做法：
准备食材：洋葱切成细丝，木耳提前泡发后洗净，撕成小朵，蒜瓣剁成蒜末，香菜切碎备用。
调汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、白糖、盐、鸡精或味精和芝麻油，搅拌均匀备用。
拌制：将洋葱丝、木耳放入大碗中，加入蒜末和香菜碎，倒入调好的汁液，用筷子拌匀，让食材充分吸收调料的味道。
装盘：将拌好的凉拌洋葱木耳盛入盘中，即可享用。
注意事项：
泡发木耳的水不要倒掉，可以用来煮汤或炖菜。
根据个人口味，可以适量增减调料。
如果喜欢辣味，可以增加红油辣椒酱的用量。
希望这个凉拌洋葱木耳的做法对你有帮助！
