凉拌鸡爪的烹饪时间主要取决于其大小和是否提前腌制。一般来说，如果是生的鸡爪，需要煮15到20分钟才能熟透。如果鸡爪已经提前腌制过，煮的时间可以相应减少。

另外，如果是凉拌的鸡爪，那么在煮的过程中可以加入一些调料，如葱姜蒜、花椒、八角等，以增加风味。煮熟后，可以用冷水冲洗，使鸡爪更爽脆可口。

请注意，以上时间仅供参考，具体烹饪时间还需根据实际情况和个人口味进行调整。***也要确保鸡爪煮熟透，避免食物中毒等问题。