凉拌鸡爪时，白酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，50克白酒（约1两）可以起到较好的去腥增香效果。如果鸡爪本身比较干净，也可以少放一些白酒，以免影响口感。
***凉拌鸡爪时还可以搭配其他调料，如葱姜蒜、花椒、干辣椒等，以增加口感和风味。***凉拌鸡爪时还需要注意以下几点：
鸡爪要煮熟透，去除血水和腥味。
凉拌时要用温水清洗鸡爪，去除杂质和腥味。
加入适量的盐、白糖、醋、香油等调料，进行调味。
最后撒上葱花和香菜，增加口感和营养价值。
请注意，以上建议仅供参考，实际用量还需根据个人口味和需求进行调整。
