凉粉的脂肪含量因品牌和种类而异。一般来说，凉粉主要由淀粉制成，其脂肪含量非常低。例如，在市场上可以买到的绿豆凉粉，每100克中脂肪含量不到1克。

请注意，这个数值仅供参考，实际脂肪含量可能因具体产品而有所不同。如果需要更详细的信息，建议查看产品包装上的营养成分表或咨询生产商。