制作甜酒所需的酒饼（也称为酒曲）的数量取决于多个因素，包括甜酒的种类、原料（如糯米、玉米、小麦等）、发酵温度、发酵时间以及酒曲的活性等。因此，无法给出一个固定的数字。

一般来说，制作甜酒所需的酒饼数量会根据甜酒的预期口感和品质进行调整。例如，制作高度酒可能需要更多的酒曲以促进发酵和产生足够的酒精，而制作低度酒则可能需要的酒曲较少。

为了获得准确的酒饼用量，建议参考以下步骤：

  1. 确定原料：明确你打算使用哪种原料制作甜酒。

  2. 查找配方：查找针对该原料和预期甜酒品质的甜酒制作配方。

  3. 阅读酒曲用量：在配方中找到推荐的酒曲用量。通常，这个数字会以克或毫升为单位给出。

  4. 调整用量：根据你的实际情况（如发酵温度、时间等）对推荐的酒曲用量进行适当调整。

***还可以参考以下公式来估算所需酒曲量：

所需酒曲量（克）= （原料重量（克）× 酿造用水重量（毫升）× 发酵温度（摄氏度）× 发酵时间（天））÷ 1000 ÷ 酒曲活力单位

请注意，这个公式仅供参考，并且可能因原料和酿造条件的不同而有所变化。因此，在实际操作中，最好根据具体情况进行调整。