制作粉皮的比例可以根据个人口味和所需口感进行调整，但一般来说，以下是一个基本的粉皮比例参考：
米浆：200克
澄粉：100克
猪肉（可选）：50-100克（用于增加口感和风味）
香菇（可选）：3-5朵（用于增加香味和口感）
葱姜蒜（可选）：适量（用于调味）
具体步骤如下：
将米浆倒入一个适当的容器中，搅拌均匀。
加入澄粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒。
如果使用猪肉、香菇和葱姜蒜，可以将其切成小块，加入米浆中，继续搅拌均匀。
准备一个浅盘或蒸盘，在盘底涂上一层食用油，防止粉皮粘连。
将调好的米浆倒入盘子中，摇晃均匀，让米浆覆盖整个盘底。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要10-15分钟，具体时间取决于粉皮的厚度。
蒸熟后，取出盘子，倒扣在案板上，用刀切成适当大小的片状即可。
请注意，这只是一个基本的粉皮比例参考，你可以根据自己的口味和需求进行调整。***制作粉皮时还需要注意以下几点：
米浆的比例要适当，过稀或过稠都会影响粉皮的口感。
蒸制时间要适中，过长或过短都会影响粉皮的质量。
可以根据个人口味添加不同的调料和配料，创造出属于自己的特色粉皮。
