制作花椒油需要使用大约10-15克花椒。具体来说，如果是用200克油来制作花椒油，那么需要大约30克花椒。以下是制作花椒油的详细步骤：

  1. 将花椒放入锅中，小火炒香。

  2. 加入适量的食用油，加热至六成热。

  3. 将热油倒入盛有花椒的锅中，快速翻炒，使花椒的香味充分释放到油中。

  4. 炒至花椒变黑，注意不要炒糊。

  5. 关火，将花椒油倒入干净的容器中保存。

请注意，花椒油的制作过程中，花椒和油的用量可以根据个人口味进行调整。***在制作过程中要注意火候的控制，避免炒糊影响口感和安全。