制作豆腐所需的卤水量并不是一个固定的数值，它取决于多个因素，如豆腐的种类（嫩豆腐或老豆腐）、卤水的配方、制作工艺以及个人口味等。
一般来说，在制作普通老豆腐时，需要大约100克左右卤水。如果是制作嫩豆腐，则所需卤水量会相对较少，约60-70克左右。***根据一些常见的豆腐做法，如冻豆腐的制作，所需卤水量大约是200克左右。
***卤水的配比也会影响所需卤水量。例如，有说法称做豆腐需要用一斤水配两钱卤水，即约125克水配30克左右卤水。
请注意，这些数值仅供参考，并不能作为制作豆腐时的具体用量。在实际操作中，可以根据个人口味和经验进行调整。***使用卤水制作豆腐时应确保卤水卫生安全，以避免食品安全问题。
