制作酱油水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下比例：
普通酱油：水1000毫升，酱油500毫升，盐20-30克。
老抽：水1000毫升，酱油500毫升，盐50克。
生抽：水1000毫升，酱油500毫升，盐10克。
请注意，这些比例仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。另外，制作酱油水时还需要注意以下几点：
烧水时要注意火候，不要烧干。
酱油和盐要慢慢加入，边加边搅拌，以免结块。
制作好的酱油水要尽快使用，以免变质。
***如果是家庭自制酱油，可以适量添加一些糖、花椒、大料、桂皮等调料，以增加酱油的风味。但要注意不要过量添加，以免影响口感和健康。
