制作酵素（也称为酵素液或酶液）时，水的量会根据所需酵素的浓度和**产品的质地来调整。一般来说，酵素液的基本配方是：
水：70-80%
酵素粉或活性物：20-30%
例如，如果你想要制作100毫升的酵素液，你可以按照以下比例添加：
水：70-80毫升
酵素粉或活性物：20-30克
如果你想要更稀一点的酵素液，可以增加水的量；如果你想要更浓一点的酵素液，可以减少水的量，并相应增加酵素粉或活性物的量。
请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据个人口味和所需酵素的浓度进行调整。***制作酵素时应确保使用干净的水和设备，以避免微生物污染。
