加工桃酥时，油的用量和面的比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一种常见的桃酥配方，供您参考：

桃酥

用料：

  • 面粉：200克

  • 糖粉：100克

  • 油（猪油或黄油）：100克

  • 盐：5克

  • 花生碎或芝麻：适量（用于装饰）

做法：

  1. 将面粉、糖粉、盐混合均匀。

  2. 加入油，用手搓揉至光滑。

  3. 将面团分成若干小份，揉成球形或条状，盖上保鲜膜放置一段时间。

  4. 将面团擀成薄片，切成小块，包入馅料（可以是桃仁、枣泥等），然后搓圆。

  5. 将包好的桃酥放入烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄即可。

注意事项：

  • 油的用量可以根据个人口味适量增减。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加油的用量。

  • 面粉和糖粉的比例也可以根据个人喜好进行调整。一般来说，糖粉的比例可以适当增加，以增加桃酥的甜度。

  • 烤箱的温度和时间也需要根据实际情况进行调整。一般来说，烤箱温度可以设置在180-200摄氏度之间，时间约为20-30分钟。

另外，如果您想要更详细的配方和做法，可以参考以下链接：

请注意，以上内容仅供参考，实际制作时请根据个人口味和需求进行调整。