包包子放多少水主要取决于包子的大小和蒸制方法。以下是一些通用的指导原则：
- 如果是做馅包子：
包子皮重量一般占面团重量的30%~40%，这样包出来的包子不会太软也不会太硬。
馅料的水分含量建议在60%~70%，这样包出来的包子口感更好。
包子蒸熟后，如果馅料太湿，可以往里面加入一些面粉，以防止馅料在蒸制过程中流出。
- 如果是做笼屉包：
馅料的水分含量建议在55%~65%，这样包子蒸熟后不会太软也不会太硬。
如果包子皮较薄，馅料的水分含量可以稍微多一些；如果包子皮较厚，建议少放些水分。
另外，如果是做发酵面团做包子，水的量则需要适当多一点，因为发酵过程中面团会吸收更多的水分。
***包子的大小也会影响所需的水量。例如，做小笼包的话，蒸锅内多放点水，防止溢出；做普通包子的话，水可以放少一点。
在包包子时，还需要注意以下几点：
和面的时候水要慢慢放，边放边搅拌，使面团更加均匀。
面团要揉到光滑，这样包子皮才更加劲道。
发酵的时候，面团不能发酵过头，否则包子皮会很松软。
***在包包子时，需要根据具体情况调整水的用量，以达到**的口感和成品效果。
