包菜炒面的泡菜用量可以根据个人口味进行调整，并且可以根据面饼的厚薄来决定。以下是一种可能的建议：
如果使用较薄的面饼，可以放两三片泡菜。
如果面饼较厚，可以放四五片泡菜。
***还可以根据个人口味在炒制过程中适量添加泡菜，以增加酸辣味。***为了更好的口感和味道，可以采取以下做法：
将泡菜切成丝或小块备用。如果泡菜本身比较咸，可以适当减少盐的用量。
将面饼切成小块或条状，用开水焯烫一下去除多余的淀粉，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，然后加入泡菜翻炒出香味。
接着加入焯烫好的面饼，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料进行调味。
炒至面饼和泡菜熟透即可出锅装盘。
***在包菜炒面的制作过程中，可以根据个人口味和面饼的厚薄来适量调整泡菜的用量，以达到**的口感和味道。
