卤鸡蛋时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
- 日常食用：
一般来说，每500克鸡蛋约配15克盐。
如果是做普通的家常菜，盐可以放10克左右。
如果是煮汤或者炖菜，盐的用量可以稍微少一些。
- 特殊烹饪方式：
炖煮类菜肴（如卤鸡蛋）：盐量可以稍微多一些，因为炖煮的时间较长，这样可以保证鸡蛋充分吸收盐分。
炒菜类：由于炒菜时间短，盐量可以放得少一些，大约5~8克即可。
***卤鸡蛋的盐量与鸡蛋个数也有一定关系。如果是做10个左右的卤鸡蛋，盐量大概在15~20克左右。如果鸡蛋数量更多，盐量则需要相应增加。
***在卤鸡蛋时，应根据实际情况调整盐量，同时可搭配酱油、糖、香料等食材来调味。
