发酵箱的温度应根据具体的发酵条件和需求进行设定。以下是一些常见的温度设置：
- 培养基发酵温度：
一般来说，培养基发酵的温度控制在28～30℃为佳。
若是嗜热菌发酵，温度可在45～50℃之间。
而嗜温菌发酵则适宜的温度范围是30～37℃。
- 好氧发酵温度：
好氧发酵时，一般温度控制在25～28℃。
若是厌氧发酵，则温度可控制在30～35℃。
***对于发酵箱的具体温度要求，还有以下几点参考：
发酵箱应具有保温性能，以减少热量损失。
常温发酵时，温度误差应控制在±1℃。
菌种培养温度误差应控制在±2℃。
发酵温度的波动范围一般要求在1℃以内。
发酵过程中温度允许偏差为±5℃。
发酵温度的最低温度不应低于0℃。
发酵温度的最高温度不应高于55℃。
请注意，这些温度设置并非一成不变，而是需要根据实际情况进行调整。在发酵过程中，应定时检测温度，并根据需要进行调整，以确保发酵效果并避免温度过高或过低对发酵产物造成不良影响。
