发酵箱的湿度通常需要控制在一个特定的范围内，以确保发酵过程的顺利进行。一般来说，发酵箱的相对湿度控制在75%~95%之间是较为适宜的。在这个湿度范围内，既能够保持微生物的正常生长和代谢，又能够避免因湿度过高而导致的发酵液发霉或发酵过程受影响。
***也有观点认为，发酵箱的相对湿度应维持在80%~90%之间。也有观点认为，发酵箱的相对湿度最好维持在75%~85%。
***也有发酵箱产品说明书中会标明具体的湿度范围，例如，某些发酵箱说明书上会指出适宜的相对湿度为75%~85%。
请注意，具体的湿度设置应根据发酵的物种、温度、发酵阶段以及培养基的成分等因素进行综合考虑。如果对湿度控制没有确切的把握，建议咨询相关领域的专业人士。
