起酥油的摄入量因个人需求和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，起酥油在烘焙中可以作为一种重要的油脂原料，用于制作各种糕点、饼干等。以下是一些关于起酥油用量的参考：
制作酥皮点心：如果用于制作酥皮点心，每100克面粉大约使用25至35克的起酥油。具体用量还需根据点心的大小和厚度进行调整。
制作油炸食品：对于油炸食品，如炸鸡、炸薯条等，起酥油的用量会相对较少。一般来说，每100克食物大约使用10至15克的起酥油即可。
烘焙蛋糕：在烘焙蛋糕时，起酥油的用量也会根据蛋糕的大小和配方而有所不同。通常情况下，每100克面粉使用约30克的起酥油较为合适。
注意事项：
起酥油的烟点较高，一般在200℃以上，因此适合高温烹饪。
过多的起酥油会影响食品的口感和健康。建议根据个人口味和需求适量添加，并可搭配其他油脂如黄油、植物油等使用。
如果对起酥油过敏，则应避免食用。
***在烹饪过程中应根据具体需求和食材特性合理控制起酥油的用量，以确保食品的美味与健康。如有任何疑问或特殊饮食需求，请咨询专业营养师或厨师的建议。
