和面放黄油的量可以根据不同的面点食谱和个人口味进行调整。一般来说，黄油与面粉的比例可以在1:3到1:4之间。例如：
对于制作简单的黄油曲奇，可以使用大约100克面粉和25克黄油。
对于制作更松软的面点，如海绵蛋糕或戚风蛋糕，黄油与面粉的比例可能会更高，大约为1:2或1:3。
***也可以根据面点的大小和厚度来调整黄油的比例。如果面点较小，黄油的比例可以适当减少；如果面点较大或较厚，黄油的比例可以适当增加。
在和面过程中，除了黄油外，还需要加入其他材料，如鸡蛋、糖、牛奶等，以使面团更加柔软和有弹性。***也要注意适量添加，避免过多或过少影响口感。
***在和面时放黄油的量应根据具体情况进行调整，并遵循适量原则。
