和面放黄油的量可以根据个人口味和具体的面食种类来调整。一般来说，黄油是面粉的15%左右，这样的比例可以使面团更加柔软、易于操作，并且可以使做出的面食口感更加细腻。
例如，在制作饼干或蛋糕时，可以按照面粉重量的一半左右加入黄油，然后加入鸡蛋、糖等其它原料，混合均匀后制成面团。如果是在制作面包时，可以按照面粉重量的一半左右加入黄油，然后加入水、酵母等其它原料，进行发酵、揉面、成型等步骤。
需要注意的是，黄油的用量并不是越多越好，过多的黄油会使面团过于油腻，口感不佳。***黄油的种类也很重要，一般来说，黄油含有较高的脂肪和胆固醇，摄入过多可能会增加心血管疾病的风险，因此应选择健康的黄油，如植物黄油或低脂黄油。
***在和面时加入适量的黄油，可以根据个人口味和具体需求进行调整，同时注意选择健康的黄油种类。
