大碴粥（也称作玉米碴粥）的水米比例通常为1:2或1:3。这意味着每1份大米可以搭配2份或3份玉米碴。这样的比例能够煮出口感细腻、营养丰富的大碴粥。

不过，实际烹饪中，这个比例并不是绝对的，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，如果喜欢稀一些的粥，可以适当增加水的量；如果喜欢稠一些的粥，则减少水的量。

***煮粥时还需要注意以下几点：

  1. 将大米和玉米碴提前浸泡，以便更好地煮熟。

  2. 煮粥时火候要适中，先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。

  3. 煮粥时可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。