天麻炖鸡放多少天麻，主要取决于烹饪的目的和个人口味需求。以下是一些常见的建议：
治疗疾病时：如果是用于治疗疾病，如头晕、肢体麻木等，天麻炖鸡的用量可以根据医生的指导来确定。一般来说，每天使用1-3克的天麻是比较合适的，但具体剂量还需要根据患者的具体情况进行调整。
日常保健：如果是用于日常保健，每天可以使用3-6克的天麻。这个剂量可以起到较好的滋补作用，同时也不会对身体造成过大的负担。
注意事项：天麻炖鸡是一种药膳，服用时需要注意适量饮用，避免过量食用。***天麻炖鸡最好在早餐或午餐时食用，晚餐时尽量不吃，以免影响睡眠质量。
另外，天麻炖鸡的具体做法如下：
将天麻洗净后切成薄片备用。
鸡肉洗净后切成小块，用料酒、姜片和盐腌制15分钟。
锅中加入适量的清水烧开，将鸡肉焯水去血沫后捞出备用。
将处理好的鸡肉和天麻片一起放入锅中，加入适量的清水、姜片和葱段，用文火慢慢炖煮。
炖煮至鸡肉熟烂入味后即可出锅食用。
***在食用天麻炖鸡时，需要根据个人情况和需求来调整用量和烹饪方式。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
