奶油加热至85度左右即可沸腾，但请注意，这只是一个大概的范围。因为不同的奶油品牌和种类可能会有所不同，所以具体的沸腾温度也会有所差异。

***如果奶油中存在杂质或者水分较多，也可能会导致沸腾的温度有所不同。因此，在加热奶油时，建议根据实际情况进行温度控制，并使用温度计进行监测，以确保加热均匀且安全。

***也要注意不要将奶油加热到沸腾状态太久，以免破坏奶油的营养成分和口感，一般加热至85度左右即可停止加热。