奶油打发的膨胀程度因配方和打发方法的不同而有所差异。一般来说，奶油打发到出现纹路、表面光滑且能够保持尖峰形状时，即可认为是打发完成。这个过程通常需要使用电动打蛋器，并且要确保每次打入的空气都是均匀分布在奶油中。
如果是制作简单的奶油霜，如卡仕达或轻乳酪，打发至出现明显的纹路并能够保持尖峰形状，大约需要2-3分钟。而如果是制作像慕斯或松饼这样的相对复杂的奶油霜，可能需要4-5分钟或更长时间。
请注意，打发奶油时，温度也是一个重要因素。室温过高或过低都会影响奶油的打发效果。通常建议在室温下进行打发，并使用电动打蛋器来确保空气均匀分布。
另外，不同的奶油品牌和配方也会有所不同，因此具体的膨胀程度也会有所差异。如果需要更准确的指导，建议参考具体配方的食谱或咨询专业的烘焙师。
