寿司的用米量主要取决于所制作的寿司种类。以下是一些常见寿司的用米量和制作数量的关系：

  1. 握寿司（Nigiri Sushi）：

    • 通常使用约200克至300克的短粒寿司米。

    • 可以制作约4至6块握寿司。

  2. 卷寿司（Maki Sushi）：

    • 使用短粒寿司米，总量约为500克至700克。

    • 可以制作约6至8卷卷寿司。

  3. 手卷寿司（Temaki Sushi）：

    • 米饭总量约为500克至700克。

    • 可以制作约8至10个手卷。

  4. 散寿司（Chirashi Sushi）：

    • 米饭总量约为700克至1千克。

    • 可以制作多个散寿司，数量取决于米饭和配料的比例。

***如果是制作手握寿司（即手卷寿司的基础），通常使用两把米（约100克/把）作为基础，再搭配大约150克的米饭用于塑造形状。配料根据个人口味添加，但总体用米量大约在300克至500克之间。

请注意，这些只是一般的指导原则。在实际制作时，可以根据个人口味和所需的寿司大小进行调整。***寿司制作还需要考虑米的煮熟程度、醋的比例以及其他调味料的使用。