小苏打的用量主要取决于其用途。以下是一些常见用途的建议用量：
烘焙：
作为膨松剂：每100克面粉约使用5-8克苏打粉。
酸度调节：苏打粉与酸奶、柠檬汁等酸性物质混合使用，可中和酸味并产生二氧化碳，常用量为5-10克/100克食材。
烘焙蛋糕：50克苏打粉可制作出松软的蛋糕。
清洁：
清洁剂：小苏打可用于清洁烤箱、微波炉等厨房设备，用量约为50-100克溶于1升水中。
去污：用于清洗餐具、灶台等，取少量苏打水涂抹在污渍上，静置片刻再用刷子清洗。
其他用途：
去异味：在冰箱中放置小苏打，可吸收异味。
防止衣物褪色：在洗涤有色衣物时，加入少量苏打水可固色。
请注意，小苏打并非适合所有人群和所有用途。过量使用小苏打可能会引起胃部不适、腹泻等症状。特别是对于那些患有胃溃疡、胃酸过多等疾病的人群，应避免大量食用苏打制品。
***苏打粉遇水会产生二氧化碳气体，如果与醋等酸性物质混合，会产生大量气泡，可能导致爆炸，因此在使用时要特别小心。
***在使用小苏打时，建议根据具体用途和食材种类来调整用量，并遵循产品说明或咨询专业人士的意见。
